Рынок розничной торговли продуктами питания 2021

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Рынок розничной торговли продуктами питания 2021». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

В 2015–2019 годах дискаунтеры, интернет-магазины, мини-маркеты и специализированные магазины демонстрировали среднегодовой рост на 5,9%, тогда как сегмент супермаркетов увеличивался лишь на 1,6% в год (данные компании LZ Retailytics, специализирующейся на продаже товаров, уцененных по сроку годности или по другим параметрам). Доля российских потребителей, планирующих покупать продукты в крупных магазинах, где можно за один раз приобрести все необходимое, составляет 20% (выше среднеевропейского уровня на 10%).

Чего стоит ожидать индустрии ритейла в 2021 году?

Получив сообщение о заказе товара, онлайн-продавцы теперь должны подтверждать заключение договора розничной купли-продажи.

В подтверждении должен быть указан номер заказа, чтобы потребитель смог по нему получить информацию о заключенном с магазином договоре и его условиях.

Продавец должен информировать потребителя о форме и способах направления претензий. В противном случае клиент это может сделать в любой форме и любым способом.

Новые правила накладывают на продавца определенные обязательства:

1. Сообщить о себе информацию: наименование, ОГРН, место нахождения и адрес, режим работы, номер телефона, электронную почту.
2. Ознакомить с правилами пользования автоматом для заключения договора розничной купли-продажи.
3. Довести до сведения порядок возврата денег, если товар не предоставлен потребителю.

• аналитика
• Вечерний обзор
• облигации
• рынок ценных бумаг

2020 год по праву можно назвать годом испытаний для большинства отраслей, которые работают в сфере услуг – закрытые магазины и заведения общественного питания, ограниченный туризм, полуработающие образовательные заведения и фитнес центры. Для того, чтобы выжить операторы рынков начинали развивать те направления, про которые раньше даже не думали (доставка, онлайн-продажа), играли на лояльности клиентов, пытались быть адаптивными и быстро подстраиваться под постоянно меняющиеся потребительские предпочтения.

В целом, рынок розничной торговли не стал особым исключением. Но из-за своей многогранности отдельно взятые направления по-разному справлялись с COVID-19 и ограничениями, внедренными для того, чтобы удержать распространение вируса.

В 2020 г., по сравнению с 2019 г., объем розничного товарооборота в денежном выражении вырос на 10,3%. Частично это связано с инфляционными процессами: согласно данным Министерства развития экономики, торговли и сельского хозяйства инфляция в 2020 г. составила 5%. Отразился на экономической ситуации страны ограниченный внутренний спрос, постепенная девальвация гривны, а также ситуация с ценами на мировом рынке.

В помесячном сравнении (г/г.), во всех месяцах, кроме апреля-июня, прирост объемов товарооборота колебался от 10% до 20%. Если говорить о тенденции прироста, то больше всего внимание привлекают именно весенние месяцы:

• снижение в марте могло быть больше, но так как карантинные ограничения были внедрены только в средине месяца, первые две недели предприятия вели полноценную деятельность. К тому же после того, как объявили о предстоящем карантине, люди массово начали скупать продукты питания;
• отрицательные показатели в апреле связанны с практически «бездеятельным» fashion-ритейлом, снижением товарооборота в ритейле товаров для дома и электроники. Начали экономить люди и на продуктах.
• Восстановление в мае-июне частично связано как с послаблением карантинных ограничений, так и освоением рынка электронной коммерции.

Ключевые тенденции продовольственной отрасли в 2021 году по версии Mintel

Один из главных трендов 2020 г. – это развитие рынка электронной коммерции. Операторы рынка всячески пытались освоить эту нишу или же расширить ее. Ситуация разнится в зависимости от сферы. Так, например, больше всего от введения карантинных ограничений пострадал fashion ритейл – онлайн сегмент в данной отрасли малоразвит. Проблемой стало и то, что украинцы, как и ранее, с опаской относились к онлайн покупкам одежды – боязнь купить не тот товар, возможные сложности с его возвратом, так и снижение самой потребности в новой одежде – ведь во время жестких карантинных ограничений люди практически не выходили из дома. Те, кто все же задумался над покупкой одежды или обуви, во время посещений «онлайн – магазинов» больше всего обращали внимание на цену, разнообразие ассортимента, репутацию магазина и предыдущий опыт покупки. В основном спрос вырос только на одежду для занятия спортом (увеличилась популярность занятия спортом в домашних условиях, в частности за счет закрытия фитнес-центров на время карантина).

Начали развивать онлайн сегмент и в продуктовом ритейле: ряд больших сетевых игроков один за другим занялись адаптацией сайтов или созданием платформы для онлайн-продажи. Но в отличии от fashion ритейла, онлайн развивался в рамках диджитал тренда: сети всячески пытаются автоматизировать процесс продажи товаров, для этого разрабатываются мобильные приложения, которые позволяют во время посещения магазина через телефон отсканировать и оплатить покупки, внедряют формат to go – где покупатель в магазине забирает ранее заказанный товар.

Вырос спрос и на доставку, в том числе бесконтактную. Сначала, когда был введен первый карантин, чуть ли не единственной альтернативой как для покупателей, так и для операторов рынка стала доставка. Но, освоив этот инструмент и осознав все его преимущества, покупатели даже после окончания карантинных ограничений продолжили совершать покупки в онлайн с доставкой.

2020 г. научил операторов рынка быть более гибкими и быстро подстраиваться под изменения. Для того, чтобы хоть как-то минимизировать потери, операторы рынка начали больше работать с клиентами и их лояльностью. Тем не менее, основным трендом 2021 г. станет все же онлайн. И отсутствие оператора рынка на просторах интернета может сильно отразится на его деятельности – в большей мере это относится к предприятиям, которые занимаются продажей одежды, обуви, электронной и бытовой техники, товаров для дома. Сейчас покупатели начали еще больше ценить свое время и безопасность, а это значит, что они с большей вероятностью изучат ассортимент и ценовую политику магазина в интернете еще до его посещения. Таким образом, они уже будут посещать магазин с целью покупки конкретного товара и в основном для того, чтобы самостоятельно убедится в качестве покупки.

Другим приоритетом станут маркетплейсы. Здесь свою роль играет такой критерий, как «удобство» — ведь намного проще посетить один сайт или установить одно приложение на телефон, где можно найти и сравнить интересующий товар, нежели посещать несколько сайтов. Поспособствует росту данного сегмента и развитие Rozetka с помощью франшизы: отделения компании появятся во многих городах.

Положительными моментами для потенциальных инвесторов в 2021 г. могут быть:

• ® Относительно быстрое восстановление украинского бизнеса после карантинных ограничений – по оценкам экспертов украинская экономика оказалась более стойкой к кризису, нежели ожидалось в начале COVID-19
• ® Более доступная аренда: из-за кризиса много предприятий закрылось или же сократило количество точек. В результате вакантность на рынках коммерческой недвижимости выросла, а арендная ставка немного снизилась.

Правомерно говорить о том, что торговому предприятию, осуществляющему реализацию продовольствия в розницу, в первую очередь необходимо учитывать, что в соответствии с постановлением № 2463:

1. Реализацию продовольственных товаров без потребительской упаковки нельзя производить по месту нахождения покупателя (на дому, по месту работы или учебы, на улице, в средствах транспорта) вне торговых объектов путем прямого ознакомления покупателя с такими товарами (п. 7 Правил, утвержденных постановлением № 2463).

2. При продаже молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов необходимо (п. 37 Правил):

• производить размещение соответствующих товаров в месте продажи способом, который позволяет визуально обособить такие товары от прочих пищевых продуктов;
• размещать указанные товары при сопровождении их информационной табличкой «Продукты без заменителя молочного жира».

Рассматриваемый свод Санитарных правил любому продуктовому магазину, по существу, нужно прочитать от начала и до конца: каждое положение данного нормативного акта будет затрагивать деятельность предприятия. Но если рассматривать ключевые его (в том числе — новые, не предусмотренные напрямую ранее действовавшими нормативами) положения, что заслуживают внимания в первую очередь, то к таковым можно отнести те, которые:

1. Устанавливают требования к работникам продуктовых магазинов.

Прежде всего, это норма, закрепленная в Общих положениях документа, в соответствии с которой работники магазинов (официально — «лица, имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией) обязаны 1 раз в 2 года проходить специальную гигиеническую подготовку и последующую аттестацию.

Есть специальные требования по личной гигиене работников. Так, их личная одежда должна храниться и стираться отдельно от санитарной, которую обязан предоставлять магазин (п. 9.8, 11.3 Правил).

2. Устанавливают требования инфраструктурного характера — в отношении используемых магазином зданий, помещений, коммунальных ресурсов.

Так, в соответствии с требованиями Раздела 2 документа, магазин, расположенный в жилом здании, не должен негативным образом влиять на условия проживания там граждан. Деятельность магазина должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.2.2645-10.

Разгрузка продукции, принятой от поставщиков, допускается только с торцевых частей жилых зданий, из подземных тоннелей, а также со стороны автомобильных дорог (п. 2.1 Правил). Со дворов в близости к подъездам такие работы производить нельзя.

Помещения магазина должны отапливаться, вентилироваться — так, чтобы были обеспечены предусмотренные законом требования к микроклимату в помещениях. В том числе — конкретно на рабочих местах в соответствии с СанПиН 2.2.4.3359-16. Помещения магазина должны быть освещены в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03.

3. Регламентируют использование различных типов торгового оборудования.

Так, в соответствии с положениями Раздела 5 документа, магазины самообслуживания должны хранить и обрабатывать тележки и корзины, которые используются покупателями, отдельно от прочего оборудования и инвентаря.

Торговое предприятие — один из самых регулярных пользователей онлайн-касс. По общему правилу, хозяйствующий субъект, осуществляющий продажу продовольствия, всегда обязан применять ККМ. Но есть исключения. В соответствии с ними, от использования онлайн-касс освобождены:

1. До 1 июля 2021 года — ИП без работников, реализующие товары (в том числе продукты питания) собственного производства (ст. 2 Закона от 06.06.2019 № 129-ФЗ).

2. Бессрочно (пока законом не будет установлено иного):

• при реализации продуктов с помощью механических устройств, принимающих металлическую монету (п. 1.1 ст. 2 Закона № 54-ФЗ);
• при продаже продовольствия на рынках, ярмарках, в выставочных комплексах, при разносной и развозной торговле, продаже мороженого в киосках, безалкогольных напитков, молока и питьевой воды в розлив, торговле из автоцистерн квасом, молоком, растительным маслом, живой рыбой, овощами вразвал (п. 2 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).

Следует иметь в виду, что с 1 февраля 2021 года ИП на спецрежимах — ПСН, УСН или ЕСХН (исключение — те, которые реализуют подакцизные товары), должны пробивать кассовые чеки с обязательным раскрытием там сведений (п. 17 ст. 7 Закона от 03.07.2016 № 290-ФЗ):

• о наименовании товара;
• о количестве товара.

Ранее такие сведения указанным ИП было отражать в чеках необязательно.

Эти десять тенденций определят работу продуктового ретейла в 2021 году

Продуктовая розница в 2021 году учитывает изменения в большом количестве нормативных актов — как общеотраслевых (например, относящихся к законодательству о маркировке, контрольно-кассовой технике), так и узкоспециализированных (как в случае с новыми Правилами торговли и Санитарными правилами). Важно учитывать актуальные положения нормативной базы, чтобы не попасть под штрафные санкции проверяющих органов сразу по нескольким основаниям. Как и, разумеется, обеспечивать одновременную подготовку магазина к вступающим в силу нововведениям сразу по нескольким нормативным актам.

Растет спрос на мобильные POS-терминалы, которые позволяют реализовывать товары за пределами оборудованной торговой точки. Их можно взять на ярмарку или фестиваль, а также выдать курьерам.

Эксперты сайта Business Insider прогнозируют, что к концу 2021 году в мире будет использоваться порядка 27,7 миллионов таких устройств. С учетом того, что в 2014 их насчитывалось всего 3,2 миллиона, рост впечатляющий.

Растет популярность Samsung Pay, Apple Pay и Google Pay — приложений, которые позволяют создать виртуальные копии банковских карт и рассчитываться, используя смартфон или часы.

Если среди ваших покупателей много гостей из Китая, присмотритесь к привычному для них сервису Alipay, который работает в России с 2017 года. Чтобы подключиться к нему и начать принимать платежи, нужно заключить договор с банком, который предлагает подключение к Alipay (Модульбанк, Промсвязьбанк, ВТБ, «Русский стандарт»).

Есть два варианта приема оплат через Alipay:

1. Покупатель в приложении генерирует персональный код, кассир сканирует его, и происходит списание денег.
2. Кассир с помощью специального устройства формирует чек с QR-кодом, печатает его и передает покупателю, который сканирует код и производит оплату.

Исследование, проведенное Dostavista и Data Insight, подтверждает, что скорость важна не только при доставке горячих обедов:

• У 41% опрошенных минимум раз за прошедшие три месяца была потребность в срочной доставке. 35% из них не смогли ее удовлетворить.
• Среди того, что люди хотят получить как можно быстрее, лидируют продукты, медицинские товары и электроприборы.
• Если магазин не готов обеспечить быструю доставку, 48% респондентов покинут его: 33% уйдут к конкурентам, 15% откажутся от покупки.
• К критериям качественной доставки 55% отнесли скорость, 39% — соблюдение оговоренных сроков, 20% — возможность конкретизировать интервал времени, когда приедет курьер.
• 72% опрошенных готовы доплатить за срочность.

Задумайтесь о том, как ускорить доставку. Рассмотрите все возможности:

• открыть склады в городах, откуда у вас больше всего покупателей;
• заключить договора на обслуживание с популярными службами доставки;
• нанять курьеров и организовать собственный сервис.

Также важно предложить возможность моментального самовывоза со склада или из магазина для тех, кто не готов платить за доставку или ждать курьера. Такая опция есть у многих крупных торговых сетей, покупатели активно ею пользуются.

Новые правила розничной торговли с 1 января 2021 года

Путей у вас два: начать продажи чего-то разумного, доброго, вечного — например, продуктов питания, либо удариться в эксперименты и торговать, допустим, умными ароматизаторами воздуха. Первый вариант — это гарантированный спрос, но и высокая конкуренция. Во втором случае конкуренции не будет вообще, но ваш товар может попросту не зайти покупателям. Поэтому рекомендуем совмещать эти подходы.

Пусть основу ассортимента составляет классика, которую время от времени нужно разбавлять чем-нибудь эдаким, вроде спиннеров или гироскутеров. В общем, не храните все яйца в одной корзине и диверсифицируйте ассортимент. А мы переходим к первой группе товаров, которые будут популярны в розничной торговле 2021.

В силу последних обстоятельств доставка продуктов актуальна как никогда. Такую услугу внедрили почти все известные торговые сети. Потребители оценили удобство доставки и активно заказывают продукты на дом или офис, избегая утомительных походов в магазин. И это отличный повод для запуска продуктового интернет-магазина.

Опять-таки, если уже работаете в этой сфере, подумайте о масштабировании. Варианты:

• расширить ассортимент новыми популярными продуктами, удобными заготовками, быстрыми перекусами;
• добавить раздел с готовыми блюдами, если есть возможность обустройства собственной кухни;
• разработать «умное» меню, в котором можно подобрать еду по вкусу в соответствии с оптимальным суточным калоражем;
• нанять профессионального диетолога, который будет консультировать клиентов в онлайн-режиме.

Недорогая, но качественная одежда никогда не теряет актуальности. Особенно в сложные кризисные времена, когда снижается покупательская способность. Продавать хорошее качество по адекватной цене возможно в нише стоковой брендовой одежды. Это не секонд-хенд и не конфискат, а новые вещи из нераспроданных коллекций известных брендов.

Еще одно перспективное направление – товары для уборки дома. Тренды в этой сфере существенно изменились.

Особенно популярны:

• легкие подвижные швабры с вращающимися насадками;
• тряпки на гибких каркасах для труднодоступных мест;
• безопасные чистящие и моющие эко-средства;
• салфетки из микрофибры, целлюлозы, бамбука;
• многофункциональные губки;
• специальные варежки, спонжи и полотенца.

Запросов со словом «уборка» в поиске довольно много:

В 2021 году будет усиливаться стремление к самообразованию. Все больше людей интересуются новыми направлениями, хотят кардинально поменять сферу деятельности. Поэтому сейчас востребована литература по теме бизнеса, психологии, быстрого входа в новую профессию.

К тому же, книги читают для удовольствия, развлечения, общего развития. Несмотря на глобальную диджитализацию спрос на печатную книжную продукцию по-прежнему высок. В интернет-магазинах успешно продаются в том числе электронные и аудиоформаты.

Продажа полезных товаров для обустройства дома – беспроигрышная бизнес-идея. Это категория массового спроса, которая востребована покупателями при любых обстоятельствах.

Что будут покупать в 2021 году:

• всевозможную бытовую мелочевку – крючки, подставки, коврики, полки, органайзеры и прочее;
• оригинальные кухонные аксессуары – посуду, диспенсеры для домашних полотенец, мельницы, доски, кондитерский инвентарь;
• декор и предметы интерьера – вазы, декоративные свечи, часы, скретч-карты, зеркала, картины, изделия из эко-кожи, льна, дерева;
• домашний текстиль – постельное белье, пледы, подушки, шторы, кухонные полотенца, прихватки;
• материалы для ремонта и строительства.

Вот здесь тренды действительно рулят. Постоянно появляются разные новинки, о которых пару лет назад и не слыхивали. К тому же многим родителям ничего не жалко для своих чад, в связи с чем, в этой нише всегда приличный средний чек. Еще один плюс — относительно низкая конкуренция. У сетевиков типа “Детского мира” дорого, а покупать Китай станет не каждый. Еще свежи в памяти страшилки их 90-х про вредные для здоровья китайские игрушки из некачественной пластмассы.

Теперь о трендах. Вот что будет пользоваться спросом на рынке детских товаров в 2021 году:

• товары для самых маленьких: памперсы, одежда, различные средства для ухода. Например, сейчас пользуются популярностью прорезыватели для зубов. В такую штуку заливается вода, после чего девайс кладется в морозильную камеру. Не забывайте про подгузники: Pampers и Huggies постоянно экспериментируют с застежками, материалом и конструкцией. Лучше торговать новинками и советовать их родителям — спрос будет обеспечен;
• эко-игрушки. Мода на все натуральное не обошла стороной и детские товары. В будущем году в моде будут игрушки, изготовленные из природного сырья: скорлупы грецкого ореха, рисовой шелухи, кукурузной муки и так далее. Современные технологии позволяют сделать из таких материалов не только примитивные погремушки, но и самые сложные товары — например, детскую железную дорогу;
• школьные принадлежности. А вот в этой нише экспериментировать не стоит. Ассортимент почти не поменяется в сравнении с текущим годом. Те же тетради, ручки и альбомы для рисования. Но держать руку на пульсе все же необходимо. Например, заказывая у поставщика партию школьных дневников, стоит отдать предпочтение изделиям с актуальными картинками: героями сериалов, мультфильмов и так далее. Пример: в 2021 на экраны выйдет очередные части популярных мультиков: “Семейка Крудс” и “Миньоны”. Логично предположить, что канцтовары с этими героями дети разберут, как горячие пирожки.

Российский экспорт по итогам 9 месяцев года сократился на 23% г/г, а цены на нефть упали примерно на 25% г/г. Наибольшее падение ВВП в этом году составило 8% и пришлось на 2К, однако уже в 3К падение скорректировалось до 3,8%. В 4К возможно усиление падения в силу начала второй волны пандемии. Согласно последней оценке Министерства экономического развития (далее МЭР), падение ВВП России в текущем году составит 3,9%. Основные негативные эффекты связаны с пандемией и введением ограничительных мер. При этом в следующем году ожидается рост показателя на 3,3%. К 3К 2021 г. экономика должна достигнуть докризисного уровня и перейти к росту в конце года. В 2022–2023 гг., согласно расчетам, темпы роста составят не менее 3%.

Рост ВВП на прогнозном горизонте должен основываться на расширении внутреннего инвестиционного и потребительского спроса. В частности, в 2021 г. ожидается восстановление потребления домашних хозяйств с увеличением оборота розничной торговли и объема оказываемых платных услуг населению.

По итогам 3К продовольственная инфляция составила 4,3%, а в октябре и ноябре — максимальные в этом году 4,8% и 5,8% соответственно. Наибольший вклад в инфляцию внес эффект ослабления рубля, а также вторая волна пандемии, в условиях которой начали расти цены на продукты питания и медикаменты. Особенно заметно подорожали сахар, масложировая продукция, рыба, фрукты и овощи. По итогам конца ноября и начала декабря проинфляционный эффект от ослабления рубля в основном начал сходить на нет. Предполагается, что в 2021 г. сдерживающее влияние на темпы роста потребительских цен окажет бюджетная консолидация (сокращение бюджетного дефицита), эффект от которой будет частично компенсирован смягчением денежно-кредитной политики. Согласно ориентиру МЭР, по итогам года продовольственная инфляция должна составить 3,4% и остаться на том же уровне в 2021 г., а в 2022 г. ускорится до 3,8%. Долгосрочная цель Банка России по инфляции остается неизменной и составляет 4%.

Инфляционные ожидания населения в ноябре вновь продемонстрировали рост и преодолели даже пиковые значения начала 2019 г. Наблюдаемая инфляция за последние 12 месяцев оценивается в 10,7%, а инфляционные ожидания на следующие 12 месяцев составляют 10,1%. Рост наблюдается уже несколько месяцев подряд и распространяется как на категорию людей со сбережениями, так и без них. ЦБ РФ отмечает, что на инфляционные ожидания продолжает влиять ослабление рубля и рост цен на ряд часто приобретаемых товаров. Повышение инфляционных ожиданий может приводить к временному увеличению спроса на товары длительного пользования. По мнению ЦБ, население пока оценивает риски роста цен как краткосрочные.

В Минэкономразвития позже заявили РБК, что аналитика агентства носит спекулятивный характер. Ведомство указало, что вместе с Росстатом и Федеральной налоговой службой ведет мониторинг цен на продукты, что позволяет своевременно отслеживать, как колебание мировых цен и их рост влияют на стоимость продовольствия в России. «Правительство сосредоточено в целом на экономических инструментах, чтобы снижать влияние роста мировых цен на внутренние, а также на адресных мерах поддержки производителей в регионах», — добавило министерство.

Розничная торговля продуктами питания: итоги 2020 и прогнозы

Реальные располагаемые доходы населения в текущем году продолжили снижаться. Пик ожидаемо пришелся на 2К, когда показатель составил минус 8,4% г/г. По итогам 3К падение скорректировалось до минус 4,8%. За 2021 г. падение может составить 3%. МЭР прогнозирует рост показателя в 2021 г. на уровне 3% за счет восстановления доходов от собственности и предпринимательской деятельности, которые наиболее сильно пострадали в этом году.

По итогам 9 месяцев 2021 г. темпы роста номинальной заработной платы составили 5,7%, а реальной — 2,6%. МЭР ожидает по итогам года темпы роста показателей на уровне 4,7% и 1,5% соответственно. В 2021 г. темпы роста реальной заработной платы должны ускориться до 2,2%, а в 2022 г. — до 2,3%.

Уровень безработицы в 3К составил 6,3% против 4,6% в 4К 2021 г. По итогам 2021 г. министерство закладывает уровень безработицы в 5,7%. Восстановление экономики в 2021 г. должно сопровождаться улучшением ситуации на рынке труда и ростом числа занятых до уровня 2019 г. к концу периода. Уровень безработицы должен выйти на естественный уровень 4,7%–4,6% в 2022–2023 гг.

По итогам 2021 г., согласно данным Росстата потребительские расходы домашних хозяйств составили 19,1 тыс. руб. на члена домашнего хозяйства в месяц, что на 9,5% больше показателя прошлого года. На продукты питания и безалкогольные напитки пришлось 30% этой суммы.

Жители России все еще тратят на еду существенно больший процент средств, чем жители развитых стран.

Располагаемые ресурсы домашних хозяйств в 2021 г. составили 28,95 тыс. руб. на члена домашнего хозяйства в месяц, что на 7,7% больше, чем в 2021 г. Из них 12,1% пришлось на сделанные сбережения. FMCG индекс «Ромир», который отслеживает изменение доли FMCG продуктовых и непродуктовых товаров в расходах домохозяйств, демонстрировал пик в апреле со значением в 56%. Далее значение постепенно снижалось и составило 43% в октябре. Индекс свободных денег, который демонстрирует возможность домохозяйств потреблять товары и услуги сверх необходимых потребностей, находился на уровне 79% в октябре против 111% в апреле.

Данные Сбербанка показывают, что экономическая активность начала замедляться по всем основным направлениям с приходом второй волны пандемии.

В частности, Сбербанк зафиксировал снижение потребительских расходов на 2,7% г/г в октябре против минус 0,8% в сентябре, а в последнюю неделю ноября падение достигло уже 11,4% г/г.

Номинальный ФОТ остался на уровне 2021 г., но отклонение от трендового уровня усилилось до минус 8,9%. Ключевым источником торможения в отличие от апреля–мая является конечный спрос домохозяйств, а страдает прежде всего сервисный сектор. Изменение входящих финансовых потоков бизнеса составило в октябре минус 0,7% г/г против +5,7% г/г в сентябре. Вторая волна пришлась на период, когда отложенный спрос, накопленный за время самоизоляции, был реализован. Таким образом создаётся риск «петли», когда стагнация заработных плат провоцирует дополнительное снижение расходов домохозяйств и соответственно падение доходов компаний.

Индекс потребительских настроений «Левада-Центра» в ноябре вновь начал снижаться против периода укрепления в сентябре и остановился на 69 пунктах. Индекс потребительских настроений, по данным «Росстата», в 3К составил минус 22 пункта против минус 30 во 2К. В 4К индекс может вновь продемонстрировать дополнительное снижение. Среднее значение индекса в 2021 г. находилось на уровне минус 14, в то время как среднее значение за 9 месяцев 2021 г. составило минус 21 пункт.

По итогам 3К 26% опрошенных «Росстатом» расценивали свое материальное положение как плохое или очень плохое, и только 8,2% как хорошее/очень хорошее. 53,1% опрошенных в 3К оценили текущие условия как неблагоприятные для крупных покупок и только 9,5% как благоприятные.

Более 90% опрошенных людей ожидали роста цен в ближайший год и 48,5% полагали, что цены вырастут значительно. На фоне прихода второй волны пандемии население начало вновь сокращать расходы, особенно на услуги, где зачастую необходимо физическое присутствие. Наблюдается явная зависимость между уровнем риска заразиться и снижением экономической активности в регионах. Это может говорить о возможности достаточно быстрого восстановления экономической активности по мере ухода заболевания и снятия ограничений.

Министерство экономического развития ожидает падение розничных продаж в 2021 г. на 4,2% г/г. На фоне восстановления экономической активности в 2021 г. ожидается рост розничной торговли на 5,1% г/г и в диапазоне 2,8–2,9% по итогам 2022–2023 гг.

По итогам 3К падение оборота розничной торговли продуктами питания составило 3,6% и столько же в октябре. Традиционно более половины оборота розничной торговли в России формируется в 10 регионах, среди которых основные — это Московская область и Москва, а также Ленинградская область и Санкт-Петербург.

Сбербанк отмечает, что вторая волна коронавирусной инфекции существенно сократила спрос на услуги кафе, баров, ресторанов (падение на 29,6% г/г), а также индустрий красоты и развлечений. При этом в октябре начали характерно расти траты населения на продовольствие (+6,6% г/г), лекарства и медицинские товары. Ажиотажного спроса, как в мартовский период, не наблюдалось. В текущем году Сбербанк фиксирует наибольший рост расходов именно в продовольственном сегменте, который смог избежать падения в марте–июне и даже, напротив, ускорил рост в отличие от непродовольственных категорий и услуг. Переток денежных средств из сегмента HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес) в значительной степени поддержал спрос на продукты питания. Дополнительную поддержку оказал тот факт, что границы оставались закрытыми в основной период отпусков, и больше денежных средств было потрачено внутри страны. Согласно данным банка, в ноябре рост расходов в продовольственном сегменте стабилизировался на уровне 3–4% г/г. В последнюю неделю ноября падение сегмента кафе и ресторанов ускорилось до 36% г/г.

Наконец, перейдем к самому интересному, к статистике цен на выбранные продукты питания. А вы помните, сколько стоила так всеми любимая в России гречка 10 лет назад? Если нет, то смотрите ответ в моей таблице среднегодовых цен на продукты в Москве. Для удобства, данные о стоимости продуктов питания в России представлены по годам и приведены к цене за одну измеримую единицу, то есть литр (молоко и подсолнечное масло), десяток (яйца) и килограмм (всё остальное).

Несмотря на то, что розничная торговля не выглядит самой проблемной отраслью — не производит сверхнормативные выбросы загрязняющих веществ и не сбрасывает в реки нефтепродукты, а доля женщин и их оплата в сфере розничной торговли зачастую выше, чем у мужчин — она все равно имеет ряд задач, которые необходимо решать в рамках повестки устойчивого развития.

В рамках экологической части повестки устойчивого развития перед ретейлерами стоят задачи по сокращению избыточного потребления и снижению отходов, сокращению выбросов в атмосферу от автотранспорта и использованию энергоэффективных технологий. В рамках социально-экономического блока необходимо бороться с нищетой, обеспечивать работой с достойной оплатой труда население, заниматься образованием в сфере устойчивого развития и другое.

8 трендов в ритейле на 2021 год (и даже дальше)

Посмотрим на информационные материалы и отчетность ретейлеров, посвященные устойчивому развитию. У девяти из десяти крупнейших игроков есть кейсы, связанные с устойчивым развитием: они реализуют социальные, экологические или экономические проекты, однако зачастую это единичные проекты. Два крупнейших игрока рынка — X5 Group и «Магнит» — имеют публичные стратегии в области устойчивого развития с четкими целями и планами по реализации, а также регулярную отчетность. В стратегии головной компании Metro Cash & Carry — Metro AG упоминается и Россия. Другие компании из топ-10, кроме дискаунтера «Светофор», декларируют принципы устойчивого развития в разделах, посвященных ценностям и социальной ответственности, но пока не имеют публичной стратегии в сфере устойчивого развития и регулярной отчетности.

Забота о клиентах и природе. С каждым годом компании активнее ратуют за экологию, а в свете пандемии коронавируса — начали заботиться и о покупателях.

Онлайн-продажи. Если еще не вышли в онлайн, самое время сделать это сейчас. Создайте сайт, подключите мгновенную оплату, консультируйте покупателей по видеосвязи. Используйте AR-технологии, если это возможно, и оптимизируйте товары под голосовой поиск.

Отказ от посредников. Чем меньше посредников в цепочке, тем лучше. Вы не зависите от других компаний и можете ближе взаимодействовать с покупателями, а потребители видят меньшую цену.

Быстрая доставка. Покупателям все чаще нужна доставка в день заказа или на следующий день. Организуйте ее, если есть возможность — создайте свой сервис или обратитесь в курьерскую службу.

Положительный имидж компании. Следите за отзывами — большинство покупателей изучают их перед сделкой. Стимулируйте писать положительные отклики, отрабатывайте негатив и ведите социальные сети.

Необычные решения. Подумайте, чем можете выделиться на фоне конкурентов. Например, продавайте товары по подписке, как уже делают многие крупные бренды.

До конца 2020 года бизнес и сферы торговли руководствовались документами: 55-м постановлением 1998 года, 569 постановлением 1998 года, и 612-м постановлением 2007 года. С начала 2021 года они утратят силу, так как Минпромторг выпустил новое Постановление, которое с осени 2020 года находится на экспертизе и будет принято аккурат к Новому году.

Покупатель всегда должен иметь возможность проверить вес и общую стоимость через измерительное оборудование.

Продавец не должен заставлять покупателя приобретать сопутствующие товары, только если речь о сложных товаров, которые должны быть подключены специалистами.

Согласно документу, покупатель имеет право сам проверить товар на качество.

Сами документы о качестве товара прописаны в 184 ФЗ. Речь о:

• сертификатах соответствия;
• декларации о соответствии.

Документы должны сопровождать не все, а только некоторые товары, которые прописаны в Постановлении 982 от 1 декабря 2009. Список огромен — начиная с электроэнергии и технически сложных товаров, заканчивая косметическими товарами. Продукты питания из перечня исключены.

Новая реальность — 5 главных особенностей российского ритейла в 2021 году

Правила работы предприятий розничной торговли предполагают возможность продажи товаров по образцам. В этом случае продавец должен продать покупателю товар, который полностью соответствует образцу, представленному в каталоге, и той информации, которая донесена покупателю.

Если же потребитель получил товар после покупки по каталогу и считает, что продавец реализовал товар не того вида, то он может предъявить претензию не позже 20 дней после покупки. Этот пункт лишает покупателей многих возможностей смошенничать.

Вне торговых объектов запрещена продажа продовольственных товаров, не расфасованных в упаковки. Исключения — саженцы для садоводства. В списке исключений на разносную торговлю:

• лекарства;
• оружие;
• драгоценные камни и другие ювелирные изделия.

У продавца должен быть бейдж с ФИО, а также названием магазина ООО или ИП.

Постановлением прописаны такие правила:

• При фасовке товара собственного производства (со сроком годности до 10 суток) его объемы не должны быть выше объемов этого же проданного товара в течение суток;
• Позиции на развес упаковываются, исключение составляют развесные позиции в тару покупателя или продукты, которые люди взвешивают самостоятельно.
• Единицы раздела гастрономии покупателю могут порезать, а затем в таком виде их продать, если он попросит.
• На полках с молочными продуктами должны быть пометки, где «продукты с заменителем молочного жира», а где без. Рекомендации по корректной выкладке единиц на прилавки можно получить у санитарно-эпидемиологического надзора.
• Установить ограничительные меры на распространение продукции, каких-либо товаров можно только на основании указа Президента Российской Федерации, постановлении Правительства РФ или на основании Федерального закона.

Основные правила следующие:

• Демонстрация прибора в итоговом, конечном результате происходит при наличии запроса от покупателя. Если нет особых условий подключения, то прибор включается, а затем демонстрируется его исправность во время работы.
• Проверка комплектации товара осуществляется продающей стороной по запросу. Если на кассе выдан чек на товар без его наименования, то покупателю выдается еще один, но уже товарный чек, на котором ставится подпись.
• При продаже нужно собрать и установить технически сложные товары на дому у приобретающего лица или же дать доступ к информации. В том числе контактные данные компании, которая осуществит сборку.
• Если сборка и установка входят в стоимость товара, то это надо сделать бесплатно.

Практически на любой торговой точке можно автоматизировать бухгалтерскую и налоговую отчетность при помощи товароучетной программы Класс365. Вы будете всегда в курсе взаиморасчетов с поставщиками, сможете контролировать денежные потоки в компании, а личный календарь напомнит о важных событиях. Попробуйте полный функционал программы для магазинов Класс365 прямо сейчас >>

Крупные бренды постепенно начали отказываться от посредников в виде розничных продавцов и дистрибьюторов. Весь смысл теперь в общении бренда с покупателем напрямую:

• лучше знаешь своего клиента, чем посредники, и можешь правильно донести свои ценности;
• контролируешь все этапы взаимодействия с клиентом: от знакомства до покупки.

Значит ли это, что монобрендовые интернет-магазины станут более популярными, а у малого и среднего бизнеса откроется второе дыхание? Определенно.

Прогноз развития сектора розничной торговли в 2021 году

Дополненная реальность — это не так сложно, как кажется. Начните с малого и создайте свою маску с помощью программы SparkAR, чтобы загрузить её в Инстаграм. Например, ювелирный магазин может с помощью маски помочь примерить украшения, а магазин косметики — разные оттенки помады.

Если не получается сделать самим, можно заказать маску у специалиста. Цена зависит от сложности работы, но уложиться в 2-5 тысяч рублей — вполне реально.

Если вы торгуете на всю страну и за рубеж, не забывайте про свой регион. Уделите больше внимания локальному развитию:

• делитесь концепцией, историей создания ваших продуктов;
• показывайте производство;
• рассказывайте, что связывает ваши товары с точкой на карте, и почему ваш магазин родился именно здесь.

Идентичность бренда — ваше преимущество даже над гигантами e-commerce, особенно в 2021 году.

И наоборот, если вы продвигаетесь только в своем городе, сейчас самое время попробовать выйти на соседние регионы.

• 22.09.2021 Управление транспортной фирмой. Новые возможности для эффективной работы транспортного подразделения

• Как обогнать конкурентов: автоматизируем транспортную фирму

  941 0

  Субъект торговли вправе осуществлять розничную торговлю с использованием сети интернет только через интернет-магазины, зарегистрированные в Торговом реестре, и с использованием доменного имени, право на администрирование которого получено субъектом торговли в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.

  Исключены следующие требования к осуществлению торговли в интернете:

  1. Наличие у субъекта торговли права на администрирование доменного имени интернет-магазина, полученное в надлежащем порядке. Такой порядок установлен только для сайтов с доменным именем .бел/.by.

  2. Наличие гиперссылки на зарегистрированный субъектом торговли в Торговом реестре интернет-магазин при размещении таким субъектом торговли информации о продаже товаров в иных информационных ресурсах сети интернет (например, в социальных сетях).

  За собственниками (владельцами) информационных ресурсов, которые оказывают субъектам торговли услуги, связанные с розничной торговлей через интернет (например, владельцы маркетплейсов), сохранена только одна обязанность: принимать меры по соблюдению продавцами требований законодательства в области защиты прав потребителей.

  Сняты некоторые барьеры, которые усложняли осуществление торговли в интернете: субъекту торговли не нужно быть владельцем доменного имени интернет-магазина. При этом сервер, на котором размещается сайт интернет-магазина, должен всё равно находится в Беларуси, т.е. зарегистрировать страницу в социальных сетях в качестве интернет магазина по-прежнему недопустимо.

  Сведения в Торговый реестр вносятся (меняются, исключаются) на основании заявлений субъектов торговли.

  Стационарный торговый объект, стационарный объект общественного питания, торговый центр, рынок, нестационарный торговый объект, нестационарный объект общественного питания считаются созданными со дня внесения сведений о них в Торговый реестр.

  Осуществлять торговлю в интернете можно только после регистрации интернет—магазина в Торговом реестре.

  Сведения в Торговый реестр вносятся (меняются, исключаются) на основании информации, содержащейся в уведомлениях.

  Уведомления для включения сведений в Торговый реестр представляются субъектом торговли, субъектом общественного питания, администрацией торгового центра, администрацией рынка не позднее 5 календарных дней с даты начала осуществления:

  1. торговли – в торговом объекте;
  2. общественного питания – в объекте общественного питания;
  3. работы торгового центра / рынка / интернет-магазина;
  4. осуществления торговли без использования торгового объекта.

  Вводится уведомительный принцип в отношении начала осуществления деятельности субъектами торговли и общественного питания, т.е. начинать осуществление деятельности можно до внесения сведений в Торговый реестр.

  Внесение сведений в Торговый реестр является административной процедурой, сроки проведения которой не изменились и составляют 5 рабочих дней.

  
  

  Похожие записи:

  • Пособия на 3 ребенка 2021 году для работающих женщин
  • Узнать свои долги по налогам по ИНН
  • Пониженные страховые взносы в 2021 году